凯蒂猫蛋糕的制作方法有多种，以下是其中两种详细的制作步骤：
方法一：凯蒂猫海绵蛋糕
准备材料
鸡蛋 3个
细砂糖 35克
低筋面粉 80克
玉米油 30克
制作步骤
鸡蛋加糖打发至蛋液提起打蛋头画Z字纹路5秒内部消失。
2分2次筛入低筋面粉从上至下翻拌均匀，然后加入玉米油继续翻拌至看不到油的状态即可（注意手法不要消泡）。
8分一点面糊出来加上使用色素做蝴蝶结，烤箱170度预热先把蝴蝶结那部分送入烤1分钟。
取出模具装入剩下的面糊，然后调温上160下150烤箱中层12分钟左右即可。蛋糕冷却后用巧克力画上眼睛和胡须。
方法二：凯蒂猫轻乳酪蛋糕
准备材料
鸡蛋 3个
黄油 37克
全蛋液 半个
淡奶油 45克
低筋面粉 51克
细砂糖 40克
牛奶 15克
黑巧克力 10克
制作步骤
将模具抹上一层黄油，备用。
将鸡蛋分离在两个干净的无水无油的碗里面。
将低粉过筛备用。
将黄油放入奶锅加热，加热至沸腾的时候，将过筛的低粉倒入，迅速搅拌均匀，放入15克牛奶拌匀。
将蛋黄一个一个的加入面糊里，放一个蛋黄拌匀，再放另一个蛋黄拌匀，搅拌均匀的面糊放一旁备用。
滴几滴白醋或者柠檬汁到蛋清里面，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，分三次加入细砂糖搅打，直到将蛋白搅打成湿性发泡状态。
取三分之一蛋白泡沫到蛋黄面糊里，翻拌均匀，再将拌好的面糊一起倒入剩下的三分之二蛋白泡沫里，翻拌均匀。
取一勺拌好的面糊在一个小碗里，滴入一滴食用色素，拌匀，做成红色面糊。将红色面糊装入裱花袋，给裱花袋剪一小孔，将红色面糊挤入模具上的蝴蝶结上面，放入150度预热好了的烤箱中，烤2分钟定型。
将定型的模具取出，再将剩余的面糊倒入模具里，将模具放入烤箱中，水浴法150度烤50分钟。
其他装饰建议
可以使用软糖或巧克力来制作凯蒂猫的眼睛、鼻子和嘴巴。
可以在蛋糕表面撒上糖粉或巧克力屑来增加美观度。
可以使用裱花袋和裱花嘴来挤出凯蒂猫的图案。
通过以上步骤，你可以制作出可爱的凯蒂猫蛋糕，无论是作为生日派对还是其他庆祝活动的甜点，都会非常受欢迎。
